在茶叶加盟店喝茶的时候，总觉得茶艺小姐泡出来的茶又香，口感又好，但就算是同一泡茶，自己在家泡，往往没有这么好的效果，请问这是为什么？

    御品天香茶业负责人介绍：这样的感觉不少人提到过，之所以会造成这种区别，除了泡茶所用的水不同之外，还有一个很重要的原因是泡茶的技巧。

    要泡好铁观音茶叶需要什么样的小技巧呢？ 御品天香茶业负责人介绍以下几点：

    第一泡，俗称洗茶，注水时应沿着杯沿注入，使干茶往逆时针方向旋转，这时左手捏着杯盖快速往顺时针方向轻轻一刮，再用沸水冲洗杯盖后，立即滤出茶汤。

    第二泡，高冲低酌，水壶注水的角度与盖杯杯口成90度方向注水，使干茶在水中上下翻滚，直至注满或溢出杯沿为止。浸泡时间在1-2分钟。酌茶时要低酌，尽量不让香气流失。

    第三泡，低冲低酌。冲水时要沿着杯沿注水，不要往中间叶面直冲，左手捏着杯盖拢住叶面，不让茶叶冲开冲散。

    特别注意的是在浸泡过程中，不要随意掀开杯盖，也不要用杯盖随意挤压叶面，这样会让茶汁不自然流露，不好的成分会被挤压出来，造成汤色加深，滋味变涩。

    此后的冲泡依然是低冲低酌，但浸泡时间要适当延长。

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作者：御品天香茶业  （加盟服务热线：4000-178-818）

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